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民間茶王 吳憲三六連霸


名間鄉茶農吳憲三堅持以手工古式傳統製茶,強調重質不重量,七年來參加南投縣茶業商業公會茶賽,包括昨日的冬茶賽,累計已囊括六連霸的「特等獎」,連日在名間茶區引起相當大震撼,吳憲三「特等」茶王實至名歸,他表示製茶沒什麼撇步,只憑四十年經驗和心得,用心去焙製而已。

名間鄉的茶作面積及產量都居全國第一,六十五歲的老茶農吳憲三,早年是貧窮的茶家子弟,幼年即耳濡目染全程茶事,從小練就一手製茶好功夫,六十三年起致力茶園管理、製茶研究,起初參加茶賽成績不盡理想,卻年年扶搖直上,激勵他向前衝的鬥志。果然自八十六年起,接連八十七、八十八、(八十九、九十從缺)、九十一、九十二級前日的九十三年冬茶賽,在數千參賽茶樣中,屢屢脫穎而出,七年內囊括六次第一名的「特等獎」,吳憲三的「傳奇」另全縣茶農刮目相看,在全國亦堪稀奇所見。

吳憲三指出,焙製好茶,涉及天時、地利、人和等很多因素,但最重要的是有心、用心。賣茶賺錢固然重要,但如何抓住消費者的口味需求是先修課題。儘管機器製茶可增加茶製產量、降低成本,但還是老祖宗那一套古式的陽光天然發酵、搭配手工製焙茶技術,最能焙出古早味的茶葉,因此數十年來,他堅持小規模經營茶園和製茶,全程都和「牽手」攜手打拚,不假他人之手最能掌控品質。


【2005年 一月四日 青年日報 記者林凌霄